第9章 入学 (第1/2页)
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眨眼间就到了元宵这一天，由于时老太爷和老太太当初是从南方逃难到北方，所以时家吃饭向来是南北特色结合。
所以这一天一大早一家人就开始了忙碌，不仅做了元宵还做了汤圆，甚至馅料也有好几种，芝麻的，肉的，甜的，咸的，还有酸甜的苹果泥馅料的。
元宵的做法是需将馅和好，凝固的馅切成小块，过一遍水后，再扔进盛满糯米面的笸箩内滚，然后再过水，继续放回笸箩内滚，反复几次，直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成。
由于制作工艺不同，元宵比汤圆的口感要粗一些。元宵煮后，汤会比较浓，跟糯米面粥似的，表皮松软，馅料硬实有“咬劲”，果香和米香浓郁。
而汤圆的做法就比较简单了，有点儿像包饺子：先把糯米粉加水和成团（跟做饺子时和面一样），用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。
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